Hogyan hat a tejtermék a bélrendszerre?
A tejtől, a vajtól a joghurtig és tejszínig sokan választanak manapság tejmentes alternatívákat. Vajon miért? Az egyik fő ok a laktózintolerancia: a világ népességének mintegy 68%-a tapasztal kellemetlen tüneteket a tejcukor fogyasztása után. Emellett sok ellentmondásos információ kering arról is, hogy a tejtermékek vajon jót tesznek-e nekünk vagy sem. Nézzük meg, hogyan hatnak a tejtermékek a bélrendszerre, és hogy van-e helyük egy egészségtudatos étrendben.
Az anyatej elősegíti az egészséges bélrendszert
A tejtermékekkel való „ismerkedésünk” az anyatejjel kezdődik, amely nemcsak táp-anyagokat tartalmaz, hanem hasznos baktériumokat is. Kutatások szerint az anya bélrendszerének jótékony baktériumai az anyatejen keresztül eljuthatnak a babához, így támogatva a bélflóra fejlődését és az immunrendszer érését. A szoptatás tehát már az élet első heteiben fontos szerepet játszik a bélrendszer egészségének megalapozásában.
A tejtermékekhez kapcsolódó fehérje gyulladást okozhat a belekben
A tejtermékekben található leggyakoribb fehérje a lassan felszabaduló kazein. Napjainkban népszerű fehérje-kiegészítővé vált a sportolók és a fitneszrajongók körében, mivel segíti az izmok helyreállítását.
Ugyanakkor egyes kutatások arra mutatnak, hogy a kazein emésztése során egy BCM-7 nevű vegyület keletkezhet, amely gyulladásos folyamatokat indíthat be a bélben. Ez különösen azok számára lehet probléma, akik érzékenyebbek a tejfehérjére, vagy már eleve emésztőrendszeri panaszokkal küzdenek.
A probiotikumok segíthetik a bélbaktériumok egyensúlyát
A fermentált tejtermékek, például a joghurt, kefir vagy bizonyos sajtok, élő, jótékony baktériumokat (probiotikumokat) tartalmaznak, amelyek segítenek fenntartani a bél-flóra egyensúlyát. Ezek a hasznos mikrobák gátolják a káros baktériumok elszaporodását, és támogathatják az emésztést is.
Kevés tej, sok egészséges zsír – a mediterrán minta
A mediterrán étrend gazdag egészséges zsírokban és növényi eredetű élelmiszerekben. Általában gyümölcsöt, zöldséget, leveles zöldeket, dióféléket, olíva olajat, hüvelyeseket és halat tartalmaz a tejtermékek a vörös húsok, feldolgozott húsok helyett. Mindezek fogyasztása, vagy éppen elhagyása mellett egyensúlyba kerülnek a bél-baktériumok. Ez a diéta csökkentheti a túl sok tejtermékhez és vörös húshoz kapcsolódó bélgyulladást is. Ez hasznos olyan állapotok esetén, mint az irritábilis bél szindróma (IBS) és a Crohn-betegség.
Összegzés: helye van-e a tejtermékeknek az étrendben?
A tejtermékek tehát egyszerre lehetnek hasznosak és problémásak attól függően, hogy hogyan reagál rájuk a szervezetünk. Tény, hogy értékes tápanyagokat tartal-maznak, például kalciumot, D-vitamint és fehérjét. Viszont, ha laktózintoleranciával vagy tejfehérje-érzékenységgel küzdesz, érdemes más forrásból pótolni ezeket. Ilyen lehet például a kombucha, a kimchi, a savanyú káposzta vagy más fermentált növé-nyi ételek, amelyek szintén segítik a bélflóra egészségét. (Forrás: eletero.info/blog)